Diamaguène Sicap Mbao : une boulangerie clandestine découverte à Biafra, sept suspects arrêtés
THIEYSENEGAL.com : Le Commissariat d’Arrondissement de Diamaguène Sicap Mbao a démantelé, mercredi 26 novembre 2025, une boulangerie clandestine en pleine activité dans le quartier de Biafra. L’opération, déclenchée après l’exploitation d’un renseignement opérationnel jugé crédible, a conduit à l’interpellation de sept individus, dont le propriétaire présumé du site.
Dès leur arrivée, les éléments de l’équipe d’intervention ont appréhendé le premier suspect, identifié comme le gérant de l’établissement illégal. La perquisition menée dans les locaux a mis en évidence des conditions de production alarmantes, totalement contraires aux normes en vigueur dans le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie au Sénégal.
Les enquêteurs ont notamment découvert deux fours artisanaux alimentés au charbon, quinze sacs de farine placés à proximité de déchets, ainsi que plusieurs ingrédients essentiels — sel, sucre — laissés ouverts et exposés. Plus de soixante plateaux étaient empilés, dont cinquante-cinq remplis de baguettes recouvertes de sacs inadaptés et soumises à une forte présence de mouches et d’insectes.
La visite des lieux a également permis de saisir quatre bidons d’eau destinés à la préparation du pain, une machine pétrisseuse fabriquée localement ne respectant aucune norme d’hygiène, ainsi que deux motos utilisées pour les livraisons. Les policiers décrivent des locaux imprégnés d’une « odeur nauséabonde », envahis par des vers de terre et fréquentés par des animaux domestiques, notamment des chats. Tous les équipements ont été consignés puis placés sous scellé.
Lors de son audition sommaire, le propriétaire a admis exercer depuis plusieurs années sans la moindre autorisation administrative. Ses six employés, présents au moment de l’intervention, ont été arrêtés à leur tour.
Les sept mis en cause ont été placés en garde à vue pour association de malfaiteurs, mise en danger de la vie d’autrui, production et commercialisation d’aliments impropres à la consommation, ainsi que violation des dispositions réglementaires encadrant l’activité boulangère au Sénégal.
À travers cette nouvelle opération, la Police nationale rappelle son engagement à protéger les consommateurs et invite la population à signaler tout cas suspect en appelant gratuitement le 800 00 17 00.





